Vinho Biológico (PT-BIO-08) Tema Proveniente da nossa primeira vinha de Arinto (uma parcela com apenas 0,5 ha plantada num vale há vinte anos), este branco estagiou 28 meses no casco que antes acolheu o Vindima de 13 de Outubro 2016. Clima Microclima mediterrânico com influência atlântica. Noites geralmente frias, máxima temperatura estival de 31oC, pluviosidade […]

Escolha de cachos e desengace suave, sem esmagamento. Fermentação separada de cada parcela em cubas de inox com reprodução da pisa a pé e controlo de temperatura. Maceração pelicular prolongada. Estágio de 19 meses em barricas de carvalho francês, das quais 35% novas. Estágio em garrafa durante mais de 8 anos.

Vindimado no dia do 70º aniversário do produtor José Bento dos Santos, este vinho é uma homenagem de toda a equipa ao seu mentor, tentando-se simultaneamente recriar aquilo que foi a primeira colheita de Viognier na Quinta do Monte d’Oiro, em 2003. Em 2016, o Viognier no Monte d’Oiro foi colhido no início de Setembro […]

A parcela nº24 é uma vinha única em Portugal, de grande variabilidade genética e elevada densidade de plantação, que originam um vinho de enorme complexidade. As uvas foram desengaçadas sem esmagamento. A fermentação decorreu em cubas de inox com reprodução da pisa a pé e controlo de temperatura. O vinho estagiou 18 a 20 meses […]

Pequenas parcelas individualizadas em modo biológico, e de produção limitada (600 gfas), tem vindima manual, com escolha. Desengace sem esmagamento. Fermentação em cubas de inox com reprodução da pisa a pé. Controlo rigoroso da temperatura de fermentação. Maceração pelicular longa mas extracção suave, e posterior estágio em 18 meses em barricas de carvalho francês, das […]

Proveniente de uma pequena parcela de Tinta Roriz (parcela nº 4 – 0,58 ha). Vindima manual, por parcela individualizada. Escolha de cachos e desengace sem esmagamento. Fermentação em cubas de inox com reprodução da pisa a pé e controlo de temperatura (individual por cuba). 16 a 18 meses em barricas de carvalho francês, das quais […]

Enólogo: Graça Gonçalves e Grégory Viennois. Castas: Syrah. Vinificação: Vindima manual, com escolha e desengace sem esmagamento. Fermentação em cubas de inox com reprodução da pisa a pé e controlo de temperatura (individual por cuba). Estágio em barricas de carvalho francês (16 meses). Rendimento médio por parcela: 5 ton/ha.

Vindima manual para caixas de 15 kg. Selecção cuidada e desengace total, esmagamento suave. Fermentação em cubas inox com pistão automático com controlo de temperatura. Maceração longa. Estágio em barricas novas de carvalho francês Seguin Moreau.

Proveniente do melhor talhão daquela que é a casta-rainha em Portugal, é um vinho que eleva a majestosa,Touriga Nacionala consagrar a expressão áurea do terroir do Monte d’Oiro.

Um vinho que resulta da parceria e amizade de José Bento dos Santos e M. Chapoutier. Uma combinação única de solos e clima que encontramos nesta quinta, onde estão plantadas as castas Syrah, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Petit Verdot e Viognier, com as quais o produtor tem elaborado alguns dos vinhos mais aplaudidos em Portugal […]

Quinta do Monte D’Oiro Clarete 2006 Após o sucesso das colheitas anteriores (1999, 2003 e 2004), a Quinta do Monte d’Oiro volta a lançar no mercado o seu “Clarete”. Tendo sido vinificado quase sem maceração (houve apenas um ligeiro contacto do mosto com as películas), é um vinho estimulante, bem estruturado e capitoso, mas fresco […]

Box de Vinhos composta por 6 garrafas de 0,75cl Quinta de Santa Teresa Avesso Unfiltred 2022 Teor álcool anunciado 12,5% vol. Branco Elegante – Regional Minho Avesso No nariz apresenta notas cítricas e de ervas aromáticas, tais como toranja e tomilho. Na boca encontramos um vinho de perfil gastronómico com corpo cheio e alguma cremosidade, […]