Sparkling Wine QMF Reserva Pessoal Bairrada
Sparkling Wine QMF Reserva Pessoal BairradaSparkling Wine QMF Reserva Pessoal Bairrada
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Espumante
QMF
Reserva Pessoal, 75cl
Bairrada

11,40

30% Chardonnay, 25% Bical, 15% Baga, 15% Arinto, 15% Fernão-Pires

 13%

 Potencial de envelhecimento

 Servir a 6º-10º

17/20  Revista de Vinhos

 

O Produtor, Nota de prova publicada em 27 de Maio de 2015

Na boca possui um ataque fresco e elegante, com acidez muito bem integrada, uma mousse delicada, um belo volume e um excelente equilíbrio gustativo.

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QMF

Vinification: The base wine was vinified by open waterspout, with direct pressing of the grapes in vacuum squeezer and
clarification of the must by static sedimentation. The fermentation of the wine occurred mainly in stainless steel vats and about 25% in oak barrels, both at controlled temperature. The sparkling wine was obtained by the classic method, with re-fermentation in cellar at 14 ºC and maturation over lees of 26 months, at the minimum. After dégorgement, the minimum maturation period before commercialization is 3 months.

Tasting: It presents itself with a limpid, straw yellow colour, the bubble is thin and the string of foam is very persistent, the
aroma is rich and intense, dominated by nuances of La Reine toothpick biscuits, quince and peach jam, citrus skin, pReservad pineapple and linden flower.
It has a round full feel on the mouth, a well integrated acidity, is well balanced and elegant. The gustatory persistence is very good and the mousse is soft and well integrated.

Informação de alergénios

Contém sulfitos

SKU: 100110

Quinta da Mata Fidalga

A Quinta da Mata Fidalga é um produtor da região da Bairrada em Portugal com uma área de 23 hectares de vinha, apoiados por uma adega com os mais modernos equipamentos de vinificação. Todas as uvas utilizadas nos nossos vinhos são de produção própria, o que assegura uma qualidade superior na matéria-prima a partir da qual são produzidos os vinhos. As vinhas são cultivadas de acordo com o sistema agrícola de produção integrada, que limita a utilização de fertilizantes químicos e pesticidas, de modo a minimizar o impacto sobre o meio-ambiente e a proteger a bio-diversidade.

Morada

Quinta da Mata Fidalga, Agricultura e Turismo Rural, Lda.

Estrada Nacional 1, 118 Peneireiro
3780-624 Aguim
Anadia
Portugal

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