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Vinho Branco
Bastardô!
Black Edition 2020, 75cl
Regional Tejo

8,92

 13%

 2021-2025

 Servir a 8º-10º

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O Produtor, nota de prova publicada em 16 de Agosto de 2020

Cor | Palha com laivos esverdeados
Aroma | No nariz sentimos um aroma muito intenso e de boa complexidade, destacando-
se os frutos brancos como o melão e a maçã e algumas notas vegetais a arbustos verdes
Paladar | Na boca, revela um grande equilíbrio e harmonia e bom volume, estando novamente presentes os sabores frutados e minerais
Final de prova | O seu final é longo e equilibrado
Harmonização | Perfeito para celebrar a vida. Este vinho vai bem com peixes gordos,
assados ou grelhados, carnes brancas, charcutaria e queijos de ovelha

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Bastardô!

Castas | Vinhas Velhas
Vinificação | As uvas chegam à adega durante a manhã, quando a temperatura está mais baixa, e são colocadas na prensa pneumática. Os ciclos de prensagem são longos com pressões baixas, permitindo extracções cuidadas para um mosto rico. A decantação é mais curta do que o habitual, o que ajuda a manter a complexidade do meio. A fermentação acontece em barricas novas de 550 litros de carvalho francês, numa cave com temperatura controlada a 18oC
Estágio | Cerca de 6 meses em barrica de Carvalho Francês, sobre as borras de fermentação acompanhado por batonnage, para proporcionar a integração entre a madeira e o vinho aumentando a sua cremosidade e profundidade. Após enchimento, permaneceu 6 meses em garrafa, durante os quais teve uma maturação controlada que promoveu a complexidade característica deste vinho

Informação de alergénios

Contém sulfitos.

SKU: 105775

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