Vinho Branco

Casal das Aires

Chardonnay 2020, 75cl

Tejo

Casal das Aires

O projecto Casal das Aires representa o regresso as minhas origens, a região do Tejo, focado nas minhas interpretações de diferentes castas, nos diferentes terroirs da região. Produzido no terroir da Charneca Ribatejana em solo franco.argiloso, vinificado em barricas de usadas de carvalho francês de 225L e com um estagio de 9 meses

Enóloga Joana Pinhāo

Vinificação
As uvas são colhidas à mão, apenas durante a manhã para preservar o máximo de frescura noturna e conservar a máxima qualidade. Quando chegam à adega são submetidos a um rigoroso rastreio, sendo submetidos a uma prensagem suave, seguido de fermentação total em barris de 225L. Após a fermentação, optámos por um estágio de 9 meses em contacto com as borras finas, mas sem battonage. Antes de engarrafar o vinho passa por um envelhecimento de 3 meses em cuba de inox, seguido de 4 meses em garrafa.

Solos:
Franco Argiloso pH: 3.51

Orientação:
Norte/Sul

Altitude: 50 m

Acidez total: 5,20 g/L

Açúcar residual: 0.7 g/L
pH: 3.51

Rolha: Natural – 45mm*25mm

Engarrafamento:
Agosto/2021

Informação de alergénios

Contém sulfitos.

Casal das Aires

O projecto Casal das Aires resulta de uma procura de uma nova expressão do Tejo, um tejo mais fresco e mais elegante. Esta procura alicerçada na experiência adquirida, materializa-se nos dois primeiros vinhos que desenhamos com o objectivo de cumprir o sonho, o Casal das Aires Pinot Noir e Casal das Aires Chardonnay. As nossas vinhas estão localizadas na Charneca, concelho de Alpiarça com solos franco-argilosos, e privilegiamos a baixa produção em detrimento da quantidade. Sempre com um objectivo simples da sustentabilidade do ecossistema vitícola da região.

Morada

www.casaldasaires.pt
www.instagram.com/casaldasaires

Endereço: Transversal das Aires, Alpiarça