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Vinho Branco
Dona Fátima
Reserva 2017, 75cl
Lisboa

18,50

 13%

 2018-2024

 Servir a 8º-10º

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O Produtor, nota de prova publicada em 27 de Maio de 2018

Dona Fátima, produzido inteiramente a partir da uva Jampal, possui uma intensa frescura na boca, com um bouquet completo e sustentado, um sabor persistente e elegante e um bom equilíbrio de acidez com complexidades acrescidas de carvalho jovem.

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Dona Fátima

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As promoções nos vinhos não são acumuláveis com outros descontos ou cupões. O objetivo deste vinho é levá-lo de volta a uma época em que os Cheleiros eram celebrados pela qualidade de suas videiras e pomares. A aldeia se aninha em um planalto entre vinhedos com seu solo rico e microclima único, onde o riacho dos Cheleiros modifica a influência do clima oceânico. Vinificação: as uvas foram totalmente desengaçadas. Maceração pré-fermentativa. O processo de fermentação ocorreu em pequenos tanques de aço inoxidável a temperatura controlada. Envelhecido em carvalho francês por 12 meses.

Informação de alergénios

Contém sulfitos.

SKU: 104397

Manzwine

A família Manz mudou-se para a pacata vila de Cheleiros, Oeste de Portugal, em 2004 e rapidamente se apaixonou pelas gentes e pelo local. O passado vitivinícola da região, de paisagem campestre e costumes perdidos, depressa cativou André Manz que, com o auxílio e conselhos dos locais, decidiu experimentar produzir vinho para consumo próprio. Praticamente esquecidas no pomar adquirido, repleto de uva tinta Castelões, existiam cerca de 200 cepas de uva branca, de uma casta que nem os jovens enólogos envolvidos no projeto conseguiam identificar. Descoberta a sua origem e nome – Jampal – André foi desaconselhado a prosseguir com a sua produção. Os motivos residiam na restante oferta, em abundância, e na fraca rentabilidade em larga escala de Jampal – motivo pelo qual estava quase extinta no país. Mas o objetivo do produtor estreante não seria o de produzir em quantidade: “Eu não quero fazer muito vinho, quero fazer bom vinho”, explicou. O resultado foi surpreendente: o seu vinho era diferente de tudo o que se havia provado até então, constituindo uma oportunidade de negócio inesperada e o mote para a produção de outras castas portuguesas tintas mais antigas, assim como para a exploração de vinhas nas regiões nobres do Alto Douroe Palmela.

Morada

Lagar Antigo – Largo da Praça Nº8 – A – 2640-160 Cheleiros, Portugal