Dr. Loosen
Situado no rio Mosel, entre algumas das vinhas mais preciosos do mundo, a propriedade Dr. Loosen está na mesma família há mais de 200 anos. Quando Ernst Loosen assumiu a posse em 1988, ele percebeu que tinha as matérias-primas para criar Rieslings de classe mundial incrivelmente intensos. Para conseguir isso, Ernst mudou imediatamente as práticas de vinha da propriedade para reduzir drasticamente o tamanho da colheita. Ele parou toda a adubação química, preferindo apenas o uso moderado de fertilizantes orgânicos. Ele estendeu seu compromisso com as práticas sustentáveis para além das vinhas e para a adega, implementando melhorias na reciclagem de materiais, eficiência energética e conservação da água. Na colheita, ele insistiu em frutos maduros que haviam sido muito estritamente selecionados. E voltou-se para as práticas na adega mais suaves que permitiriam ao vinho desenvolver todo o seu potencial com um mínimo de interferência tecnológica. Hoje, os vinhos do Dr. Loosen são amplamente apreciados em todo o mundo e continuam a receber prêmios e elogios dos principais revisores.
