Rose Saunders, nota de prova publicada em 15 de Setembro de 2019
O Samuel Billaud Chablis Fourchaume de 2018 tem uma intensidade e equilíbrio fantásticos com toranja muito pura, tangerina, citrinos de limão e delicadas notas de flores brancas. Mas a verdadeira magia do vinho está na sua textura, na sua elegante sensação de boca e no seu equilíbrio. O vinho é impressionantemente largo, enchendo o paladar, ao mesmo tempo que permanece etéreo Chablis-leve, deixando o paladar salivar com um longo acabamento mineral.
Neal Martin compara Samuel Billaud com o melhor do ramo: “Raveneau e Vincent Dauvissat… O interesse de alguns enófilos pelo Chablis não se estende para além destes nomes, o que é compreensível, mas míope, uma vez que há uma ninhada de cultivadores que estão a fazer Chablis quase ao mesmo nível, tal como Samuel Billaud”.
Um Chablis saboroso e complexo de um enólogo com raízes profundas na região, Este é um estilo mais redondo e estratificado de Chablis, com uma pequena percentagem de nova influência do carvalho. Este branco seco vê o envelhecimento de 18 meses nas borras finas, e a sua acidez é acompanhada pelo corpo da fermentação maloláctica.
Prémios
93/100 Tim Atkin
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 105865
Samuel Billaud
Samuel Billaud, que vem de uma grande família de viticultores, é reconhecido como um enólogo de primeira classe. Grande conhecedor dos terroirs que o rodeiam, e provador experiente, tem vindo a fazer vinho para a propriedade da família há quase 20 anos e em apenas alguns anos fez da propriedade Billaud-Simon uma bandeira da região de Chablis.
Hoje, Samuel Billaud está empenhado em dar vida a estes grandes terroirs, produzindo vinhos brancos reconhecidos em todo o mundo pela sua precisão, o seu brilho e a sua mineralidade intensa.
Morada
8 BOULEVARD DU DR. TACUSSEL
BP 24 – 89800 CHABLIS – FRANCE
+33 (0)3 86 31 06 75
+33 (0)6 37 52 50 32 [email protected]
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