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O Produtor, nota de prova publicada em 15 de Agosto de 2022
Cor dourada com nuances esverdeadas. Aroma fino, mineral e complexo, resultante da fermentação e estágio em barrica. Bom volume de boca, acidez e mineralidade pronunciadas, que lhe permitirá uma boa evolução em garrafa.
Para o Vale da Mata Branco, fizemos vindima manual em caixas de 12 kg, no dia 14 de Setembro de 2021.
Na adega, as uvas foram submetidas a uma selecção em tapete de escolha vibratório.
A fermentação ocorreu em barricas de 500 L de carvalho francês, a uma temperatura de 16,5ºC.
Estágio em barricas de 500 L de carvalho francês, por um período de seis meses.
Contém sulfitos.
SKU: 106528
A Herdade do Rocim é uma propriedade situada entre a Vidigueira e a Cuba, no Baixo Alentejo, com cerca de 120 hectares, entre os quais 70 de vinha e 10 de olival. Adquirida em 2000 pela Movicortes, S.A., nos anos seguintes houve trabalhos de reestruturação e qualificação, consumados com a plantação da maior parte da vinha que hoje constitui a Herdade. Este processo de implantação foi feito de acordo com critérios específicos que possibilitam a produção de uvas de elevada qualidade. A Adega é um elemento estruturante do projecto da Herdade do Rocim, que alia a produção de vinho à qualidade estética da sua arquitectura e funciona como elemento promocional para a requalificação da região. Na Herdade do Rocim todos os esforços vão no sentido de fazer bem, melhorando sempre e com uma preocupação constante na qualidade do vinho.
Herdade do Rocim
Estrada Nacional 387 | Apartado 64. 7940-909 Cuba | Alentejo
