Lacrau
Perfil
Vinho jovem, com boa intensidade e complexidade aromática.
Seco, medianamente encorpado e com uma acidez muito
equilibrada.
Geologia do Solo
Natureza xistosa, estrutura franco-argilosa com boa
profundidade.
Idade das Vinhas
Entre 15 e 25 anos.
Vinificação
Colheita manual. Escolha manual dos cachos. Desengace seguido
de curta maceração pelicular. Prensagem. Clarificação estática.
Fermentação em cuba inox com controlo da temperatura.
Estágio
Estágio sobre as borras finas com battonage em cuba inox até Janeiro 2023.
Engarrafamento
Durante o primeiro trimestre de 2023.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
Acidez Total: 5,8 g/l
pH: 3.22 Açúcares Totais: 1.37 g/l
SO2 Total: 73 mg/l
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 104295