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Vinho Rosé
Quinta Nova
Reserva 2015, 75cl
Douro

18,50

  Rosé

 14%

 2016-2023

 Servir a 8º-10º

 

O Produtor, nota de prova publicada em 27 de Maio de 2017

Belissima e delicada cor salmão, brilhante. Aroma a frutos vermelhos, incenso, especiarias brancas e cereja amarga; nota mineral a xisto molhado. Estrutura elegante, fino, de textura sedosa, intenso, fresco, grande complexidade, equilíbrio perfeito entre a acidez média, os aromas frutados, as elegantes notas de madeira e a concentração; termina muito longo, transparente e com muita precisã

Quinta Nova

Selecção manual das uvas em tapete de escolha à entrada da adega. Prensagem de uva inteira (blancs de noirs tecnique). Segmentação de mosto por valores de pH (<3,5). Decantação estática. Fermentação a baixa temperatura (11º-12ºC) durante 22 dias em cuba inox; Final de fermentação em barricas de carvalho francês novo (20%), carvalho francês de segundo ano (60%) e carvalho húngaro de 2º ano (20%). Supressão da fermentação malolática. Estágio barricas durante 6 meses.

Informação de alergénios

Contém sulfitos.

SKU: 104623