Vinho Rosé

Titular

2022, 75cl

Dão DOP

Titular

Feito de Touriga Nacional e Tinta Roriz sujeito a ligeira prensagem, suficiente para se obter uma cor leve e atraente. Pretende-se com este vinho obter um compromisso entre a riqueza e complexidade da casta e a ligeireza e alegria que só um rosé com poucos taninos permite atingir.

Vinhas: Vinhas situadas na sub-região de Terras de Senhorim, entre os rios Dão e Mondego, plantadas entre os 400m e os 500m em solos de granito, com idade média de 36 anos

Vinificação: As uvas tintas selecionadas para este rosé foram numa primeira fase prensadas rapidamente e a pressões baixas numa prensa pneumática, de modo a não haver muita extração de cor. O mosto daí resultante foi enviado para uma cuba de decantação, onde foi sujeito a um abaixamento de temperatura para evitar o arranque da fermentação durante cerca de 36 horas, onde após a adição de leveduras selecionadas se processou a fermentação a temperaturas controladas, entre 15 e 17 graus centígrados.

Acompanha muito bem peixe, pratos de massa, sushi, saladas e carnes brancas.

Enologia: Carla Rodrigues, Carloto Magalhães e Manuel Vieira.

Informação de alergénios

Contém sulfitos.

Caminhos Cruzados

A Caminhos Cruzados nasce pela iniciativa e vontade de Paulo Santos, natural de Nelas, que, determinado a regressar às suas origens para investir no mundo do vinho, decide transformar uma antiga empresa agrícola numa moderna empresa produtora e engarrafadora de vinhos. A filosofia da empresa baseia-se na produção de vinhos de qualidade, com uma vertente de tradição aliada ao modernismo e constante diferenciação que o mercado exige. Os seus vinhos são feitos a partir de uvas de produção própria e de produtores seleccionados, reconhecidos pela sua qualidade e excelência de castas, todos na região do Dão. A Caminhos Cruzados resulta da união de ideias e projectos, e promete ajudar a voltar a pôr no mapa o nome de Nelas como terra de vinhos de eleição.

Morada

Caminhos Cruzados, Lda.

Largo Vasco da Gama, n. 23.
3520-079 Nelas