O Produtor, nota de prova publicada em 10 de Julho de 2023
Este rosé fresco, de cor salmão clara, apresenta um bouquet de frutos vermelhos. Groselha, ginja, morangos silvestres maduros e toranja dominam tanto o aroma quanto o sabor.
Na boca, é jovem e vibrante, devido à salinidade. Ao mesmo tempo, mostra elegância com uma acidez vertical.
Região: Vinhos Verdes – Basto (IG Minho)
Vindima: 15 de setembro de 2022
Engarrafamento: julho de 2023
Enólogos: Martin Basso e Sofia Cambey
Vinificação: 90% Padeiro, 10% Azal. Vindimadas em caixas de 25 kg, as uvas foram desengaçadas e suavemente prensadas. O mosto seguiu para uma cuba de inox onde fermentou espontaneamente, com temperatura controlada. Concluída a fermentação, o vinho foi transferido para uma cuba de inox de 1000 L, onde estagiou em contacto com as borras finas até ao início de junho.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 107792
Villa Seara
O projeto conta atualmente com cerca de 6 hectares de vinha. Entre os 400 e 600 metros de altitude, e sob o impacto do clima atlântico, as vinhas assentam em solos maioritariamente graníticos.
O modo de produção biológico é praticado em todas as parcelas, e as castas presentes refletem a região e a paixão dos produtores.
“Em Basto-São Clemente decidimos continuar o nosso percurso. Nesta aldeia, vimos o potencial para concretizar o nosso sonho: criar o nosso próprio vinho. No ano de 2020 adquirimos a primeira propriedade e, de seguida, iniciaram-se os projetos para a implementação dos primeiros hectares de vinha. Além disso, porque queremos valorizar a nossa terra, complementámos o projeto com a recuperação de casas centenárias características para fins turísticos.
A nossa esperança é surpreender com os vinhos Villa Seara e despertar a curiosidade de quem os prova, levando-os a visitar a aldeia de Basto – São Clemente. Em breve, mais novidades. Acompanhe-nos!”
Martin e Sofia
