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Vinho Branco
Casal Sta. Maria
Chardonnay 2018, 75cl
Lisboa

20

 13%

 2017-2025

 Servir a 10º-12º

 

O Produtor, nota de prova publicada em 27 de Maio de 2017

Cor: Aspecto cristalino com tons esverdeados e ligeiro aloirado.Aroma: No nariz sobressaem as notas oceânicas, com entrada profunda de fruta amarela, pêssego, alperce e citrinos que acompanham notas florais de lichia e um final mineral onde sobressaem as notas de amanteigado e baunilha provenientes da battonage em barricas.Paladar: Na boca revela grande impacto, volumoso e envolvente. No final aparecem notas amendoadas e do estágio em barrica, tornando-o persistente e austero. As notas salgadas presentes no conjunto, tornam este vinho num enorme prazer e descoberta.Vindima manual por casta. Maceração pelicular seguida de ligeiro esmagamento dos bagos e suave prensagem. Defecação estática, fermentação com temperatura controlada em barricas de carvalho francês de 2ª e 3ª utilização. Estágio em barrica durante 9 meses com battonage.

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Casal Sta. Maria

Uvas provenientes das vinhas originais plantadas pelo Sr. Barão Bodo von Bruemmer nos campos mais abaixo no Casal Sta. Maria. Ano: O inverno foi quente e chuvoso, resultando num abrolhamento bastante precoce. O ciclo vegetativo até ao fecho do cacho foi longo e bastante atribulado devido a uma primavera fria e extremamente chuvosa, onde o oídio foi ameaça constante. O Verão apenas se fez sentir no final de Agosto, sendo que a vindima foi tardia. Vinificação: As uvas colhidas à mão, passaram por uma rigorosa seleção na vinha e na adega. Após um ligeir esmagamento e 4h de maceraçáo pellicular, seguiu-se uma decantação estática durante 48h. A fermentação ocorreu naturalmente em barricas usadas de Carvalho francês de 225L. Estágio em barrica durante 15 meses com battonage mensal.
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Informação de alergénios

Contém sulfitos.

SKU: 104350

Casal Santa Maria

Morada

Château Sta. Maria – Explorações Vitivinícolas, Lda

Rua Principal Casas Novas, 18-20.
2705-177 Colares