Duas Quintas
O VINHO
O Duas Quintas Tinto 2019 é um vinho do Douro Superior, proveniente da Quinta de Ervamoira (150 metros de altitude) e a Quinta dos Bons Ares (600 metros de altitude) e é elaborado com castas tradicionais que exprimem o potencial desta regiāo especial
O ANO
O ano vitícola de 2019 foi muito seco. As temperaturas registradas nos primeiros meses de 2019 foram elevadas e, por isso, adiantaram o ciclo vegetativo da vinha. Tudo indicava uma vindima precoce, mas as temperaturas amenas de Agosto e Setembro prolongaram este ciclo e permitiram uma maturação contínua com um nível de stress hídrico ideal.
Na Quinta dos Bons Ares as chuvas do início do Verão repuseram os níveis de água no solo para um ótimo final de maturação das uvas. A vindima de uvas tintas começou dia 28 de Agosto na Quinta de Ervamoira e terminou no início de Outubro na Quinta dos Bons Ares. A colheita de 2019 foi excepcional, os vinhos apresentam uma perfeita harmonia na fruta, na frescura e na concentração de taninos.
VINIFICAÇÃO
Parcela a parcela, as uvas são provadas sucessivamente no campo até ser encontrado o momento ideal para vindimar. Chegadas à adega, as uvas separadas por casta e parcela, são desengaçadas, suavemente esmagadas e dirigidas para diferentes vasilhas de fermentação – lagares de granito, balseiros de carvalho, cubas de betão e de inox. O conhecimento profundo das nossas parcelas permite-nos escolher qual a vasilha e tipo de fermentação mais adequado. O tempo de maceração entre o mosto e as películas é prolongado, para se conseguir o corpo e estrutura desejados. Após a fermentação maloláctica, 20% do vinho estagia em barricas de carvalho francês, 30% em toneis e balseiros do mesmo tipo de madeira e os restantes 50% em cubas de inox durante cerca de 12 meses. Este vinho foi engarrafado entre Abril e Julho de 2021.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 101177