O Produtor, nota de prova publicada em 27 de Fevereiro de 2021
Um redemoinho de frutas de Verão com conservas de groselhas vermelhas e praline. Identidade varietal confirmada pela azeitona verde siciliana, frutos de ameixa e especiarias. Taninos finos, carvalho bem dissimulado.
O Penfolds Syraz Mataro foi criado pela primeira vez em 1960 por Max Schubert. Mataro tempera a exuberância natural de Shiraz, acrescentando nuances sápidas e taninos empoeirados. Tem tido muito sucesso no mercado de exportação, especialmente na Ásia, onde os caracteres distintivos (taninos ligeiros, umami) servem uma vasta selecção da cozinha asiática. O perfil terroso do vinho dá-lhe algum carácter umami distinto. Fígados de frango grelhados, cebolas caramelizadas, demi-glaze….uma maridagem feita no céu. Adorável com pratos à base de soja, pense no banquete chinês. Qualquer carne vermelha grelhada ou braseada. Deve ser dada séria consideração aos pratos de ganso de pato .
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 106072
Penfolds
Apesar do grande sucesso, Penfolds nunca descansa sobre os seus louros. Em 2012, Penfolds lançou o seu projecto mais inovador até à data – 12 ampolas artesanais do raro Kalimna Block Cabernet Sauvignon 2004.
Dois anos mais tarde, Penfolds celebrou o 170º aniversário – tendo acabado de obter uma pontuação perfeita de 100 para o Grange 2008 em duas das revistas de vinhos mais influentes do mundo. Hoje em dia, Penfolds continua a guardar queridas as filosofias e lendas – ‘1844 para sempre’!
