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/20 Revista de Vinhos
O Produtor, nota de prova publicada em 27 de Outubro de 2022
Imensa cor, a fruta madura de enorme qualidade a desdobrar-se em notas de ameixa, amoras, bosque, funcho, pimenta branca. O equilíbrio de boca é notável, com menos concentração e mais delicadeza do que em colheitas anteriores. Apesar da juventude o vinho tem uma grande harmonia, com taninos de seda a pontuar o belíssimo final.
As uvas foram colhidas manualmente no início de setembro e transportadas para a vinícola em caixas de 20 kg. Eles foram vinificados em moinhos de granito com pisadas. A fermentação se desenvolveu durante 6 dias na fábrica com leveduras indígenas. Após 18 meses de envelhecimento em barris de 600 litros
Contém sulfitos.
SKU: 100425
A Quinta do Monte Xisto situa-se na Região Demarcada do Douro, mais concretamente na sub-região do Douro Superior, em Vila Nova de Foz Côa, na margem esquerda do rio Douro. Tem uma área total de 40ha, sendo apenas 10 de vinha. Sempre foi claro na família que manter a biodiversidade do terroir era fundamental, tanto para a vinha como para a região. “Fazemos parte de um todo e é nesse todo que procuramos integrar o nosso projeto”. Neste sentido, optou-se pelo modo de produção biológico com princípios da agricultura biodinâmica
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