O Produtor, nota de prova publicada em 12 de Agosto de 2019
Cor escura, brilhante, o aroma, característico desta variedade, tem notas de flores silvestres e frutos vermelhos. As notas de carvalho estão presentes bem equilibradas com a fruta. Na boca é muito generoso com a adstringência característica de sua juventude, prenunciando um notável longo
envelhecimento.
Esmagamento das uvas com desengace total, seguido de fermentação em cubas de aço inox, com fermentos seleccionados, à temperatura de 28-30oC. O tempo de maceração foi de 14 dias e as
remontagens foram suaves. Estágio em barricas de carvalho francês de 225 litros durante 14 meses.
Antes do engarrafamento o vinho foi sujeito, apenas, a uma ligeira filtração por placas de celulose, de modo a preservar toda a sua estrutura. Engarrafado em Agosto de 2019.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 106118
Quinta dos Roques
A Quinta dos Roques é uma adega familiar de 3ª geração.
Trabalhamos apenas com as nossas próprias castas tradicionais para fazer os lotes tradicionais portugueses, e fomos pioneiros na produção de vinhos varietais na Região do Dão durante a década de 90. Actualmente trabalhamos com 6 castas brancas, 6 tintas, e 3 vinhas mistas de +40 anos, para produzir uma grande variedade de vinhos, desde blends a varietais e espumantes.
Conheça o sabor, gosto e diversidade únicos dos vinhos de uma das mais antigas regiões portuguesas, o Dão, um mundo de diferença!
Morada
Rua da Paz
Abrunhosa do Mato
3530-050 Cunha Baixa – Portugal
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