Scala Coeli
Scala Coeli deve o seu nome ao Mosteiro de Santa Maria Scala Coeli (normalmente conhecido por Mosteiro da Cartuxa), local onde os monges cartuxos permanecem em silêncio e oração. Resulta das melhores vinificações de cada ano de castas menos tradicionais ao Alentejo. Foi produzido pela prieira vez em 2005.Vinificação: No ano da colheita, este vinho resultou da vinificação da casta Syrah, vindimada a 17 de agosto. Neste dia, as uvas foram cuidadosamente colhidas e levadas para a adega, onde se procedeu à maceração pré-fermentativa a frio, seguida de fermentação prolongada. Encuba total de 30 dias. Estagiou 15 meses em barricas novas de carvalho francês.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 104251