O Comité Champagne anuncia que a cápsula de alumínio das garrafas de champanhe passa a ser opcional. Produtores ganham liberdade, abrindo portas à inovação e sustentabilidade na produção de champanhe.
Produtores ganham liberdade na apresentação das garrafas
Os produtores de champanhe passam a ter liberdade para decidir se querem cobrir a rolha com a cápsula (la coiffe), há muito considerada parte inseparável da imagem do champanhe. O Comité Champagne (CIVC) anunciou a decisão após estudos indicarem que a sua ausência não afeta a preferência dos consumidores nem o valor de mercado do produto (Sarah Neish, The Drinks Business, 28 agosto 2025).
“A ausência de uma coiffe (cápsula) não muda a preferência dos consumidores pelo champanhe”, afirmou o Comité Champagne (Le Parisien, 26 agosto 2025).
Com esta mudança, os viticultores podem optar por alternativas, como tiras de papel, grampos ou corda, mantendo a apresentação elegante das garrafas. O muselet, o arame que prende a rolha, continua a ser obrigatório para garantir a pressão e segurança do champanhe.
Sustentabilidade e economia na produção de champanhe
A decisão traz vantagens ambientais e económicas. Algumas cápsulas contêm plástico, representando cerca de 0,6% das emissões de gases com efeito de estufa na produção de champanhe (The Drinks Business, 28 agosto 2025). A sua redução contribui para uma produção mais sustentável.
Do ponto de vista económico, produtores de champanhe estimam poupanças ao eliminar a cápsula, sem comprometer a qualidade do produto.
Liberdade de escolha defendida pelos produtores
O coletivo Ça décoiffe, formado por viticultores das regiões de Aube e Marne, foi um dos principais defensores da liberdade de escolha. Inicialmente, a interprofissão de Champagne queria manter a cápsula obrigatória, argumentando que ela fazia parte da “identidade inseparável do champanhe”.
“Trata-se, indiscutivelmente, de uma ruptura com uma velha tradição, talvez por uma boa causa” (Le Parisien, 26 agosto 2025).
Higiene e segurança: debate em aberto
Embora estudos indiquem que a cápsula pode atuar como barreira contra bactérias e mofo, esta é uma questão ainda em aberto. Futuramente, poderão surgir alternativas seguras que combinem inovação, sustentabilidade e preservação da tradição.
Champanhe, com ou sem cápsula
Seja com a clássica cápsula de alumínio ou com métodos alternativos, o champanhe mantém a sua elegância, efervescência e carácter inconfundível, continuando a encantar consumidores e a celebrar momentos especiais. Como disse F. Scott Fitzgerald:
“Too much of anything is bad, but too much champagne is just right.”
(“Demasiado de qualquer coisa é mau, mas demasiado champanhe é perfeito.”)
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