Combinações Sake e Comida

Combinações Sake e Comida

Muitas vezes ficamos na dúvida sobre como beber sake. O sake é delicioso com vários pratos da cozinha japonesa, mas não só!  E pode ser bebido fresco, à temperatura ambiente ou morno, dependendo do gosto de cada um e da refeição que preparámos. Saiba um pouco mais sobre as combinações sake e comida. Sabia que […]

O maravilhoso mundo do sake: A produção

O maravilhoso mundo do sake: A produção

O processo de produção do sake é complexo, envolvendo várias etapas desde a seleção dos ingredientes até ao engarrafamento. Sabe como nasce este delicioso “vinho japonês”? Para compreendermos melhor a sua produção, vamos dividi-lo em duas partes: a preparação dos ingredientes e a produção propriamente dita. Preparação dos Ingredientes: Água: É difícil acreditar que a […]

O maravilhoso mundo do sake: Um pouco de história

O maravilhoso mundo do sake: Um pouco de história

Já notou que quando oferecemos sake, em Portugal, a resposta é invariavelmente a mesma: “é muito forte, não quero voltar bêbado para casa!”. Contudo, essa é uma ideia que não está correta. Mergulhe no maravilhoso mundo do sake, com um pouco de história.   Sabia que o sake é quase como vinho ? É mesmo! […]

Vinha.pt vence o prémio da Melhor Loja Online de Portugal, na categoria “garrafeiras”

Vinha.pt vence o prémio da Melhor Loja Online de Portugal, na categoria “garrafeiras”

Foram finalmente revelados os vencedores da iniciativa A Melhor Loja de Portugal 2024, promovida pela revista Grande Consumo. E a Vinha venceu o prémio Melhor Loja Online de Portugal 2024, na categoria “garrafeiras”. Este é um prémio que nos enche de orgulho por reconhecer e celebrar o que de melhor existe no retalho físico e […]

TOP 10 Vinhos Portugueses 2023 – Revista de Vinhos

TOP 10 Vinhos Portugueses 2023 – Revista de Vinhos

“O anúncio dos vencedores de novo “TOP 10 Vinhos Portugueses” foi realizado na noite de sexta-feira, na Feitoria Inglesa, no Porto, no âmbito do evento Essência do Vinho – Porto, que está a celebrar 20 anos. Resulta da prova cega, sem conhecimento prévio dos vinhos, efetuada na manhã do dia anterior, no Salão Árabe do […]

Açores e Madeira: descubra os vinhos das ilhas portuguesas

Açores e Madeira: descubra os vinhos das ilhas portuguesas

Todos os meses, a Vinha.pt dedica uma wine box às diferentes regiões que compõem o mapa das regiões vitivinícolas de Portugal. Neste mês, descubra as ilhas portuguesas dos Açores e Madeira. Os vinhos dos Açores e da Madeira nascem de vinhas plantadas em solos vulcânicos férteis. A vindima manual, difícil dada a topografia das ilhas, […]

TOP 100 Vinhos Portugueses 2023, de James Suckling

TOP 100 Vinhos Portugueses 2023, de James Suckling

James Suckling é um dos mais conceituados especialistas em vinhos da atualidade. Jornalista e crítico de vinhos, foi editor senior da prestigiada revista americana Wine Spectator. Atualmente tem o seu próprio site JamesSuckling.com e publica o TOP 100 Vinhos Portugueses 2023. JamesSuckling.com reflete as suas quatro décadas de experiência e conta com 25 funcionários em […]

A Alquimia dos Destilados

A Alquimia dos Destilados

As bebidas alcoólicas destiladas são presença habitual em momentos de celebração, seja em festas vibrantes, discotecas animadas ou em descontraídos churrascos ao ar livre. Beber com amigos pode ser uma experiência divertida e para muitos relaxante.   Mas afinal, sabemos as diferenças entre uma bebida destilada, como o whisky ou o gin, e uma bebida […]

Top 30 Excelência, quanto valem?

Top 30 Excelência, quanto valem?

Depois do anúncio dos “Melhores do Ano 2023” da Revista de Vinhos é tempo de se olhar com mais detalhe para este “TOP 30 Excelência”. “Qual o valor total dessas três dezenas de vinhos? Que regiões surpreenderam? Quais os estilos de vinho com melhor performance? Os clássicos impõem-se ou os novos talentos estão a conquistar […]

Sauternes e Barsac – dois verdadeiros elixires

Sauternes e Barsac – dois verdadeiros elixires

  Sauternes e Barsac: dois terroirs predestinados para a produção de verdadeiros elixires. Em vinhedos com rendimentos incrivelmente baixos, num microclima caprichoso responsável pela famosa podridão nobre, nascem os licorosos de Sauternes e Barsac.   1. DOC Sauternes e DOC Barsac: duas denominações gémeas Classificados DOC em 1936, os vinhos da região de Sauternes são […]

A qualidade do vinho português, na Essência do Vinho

A qualidade do vinho português, na Essência do Vinho

Começa no dia 18 de Fevereiro a semana que leva o nome de Wine & Travel Week , na qual se celebram os 20 anos do projeto Essência do Vinho, da Essência Company. O projeto Essência é hoje líder em Portugal na produção e divulgação da qualidade do vinho português, gastronomia e enoturismo. Segundo a […]

No dia dos namorados, conheça a casta “Amor-não-me-deixes”

No dia dos namorados, conheça a casta “Amor-não-me-deixes”

“Amor-não-me-deixes” poderia ser o título de um filme romântico, de um livro ou mesmo de uma canção, mas não. É o nome de uma casta de uva tinta portuguesa, uma designação que poderemos considerar relativamente recente, uma vez que não é referida em obras publicadas antes de 1880. Portugal é o país com mais variedade […]

Revista de Vinhos premeia “os melhores do ano”

Revista de Vinhos premeia “os melhores do ano”

Foi finalmente divulgada uma notícia que todos os apreciadores de grandes vinhos aguardavam: a lista dos 30 vinhos que alcançaram o selo de Excelência, atribuído pela Revista de Vinhos na cerimónia que muitos consideram como os “Óscares do Vinho e da Gastronomia” e que teve lugar no dia 9 de Fevereiro de 2024, na Alfândega […]

Descomplicar o difícil sistema de classificação dos vinhos alemães

Descomplicar o difícil sistema de classificação dos vinhos alemães

A Alemanha é conhecida pelos seus vinhos brancos de alta qualidade, particularmente da casta Riesling, que refletem a rica tradição vinícola e as condições climáticas únicas do país. Mas uma característica marcante dos vinhos alemães, que baralha muitos dos que os querem experimentar, é a complexidade do seu sistema de classificação.   Para desmistificar essa […]

Celebrar o Carnaval e a região italiana de Veneto com um Aperol Spritz

Celebrar o Carnaval e a região italiana de Veneto com um Aperol Spritz

O Carnaval de Veneza é um dos mais conhecidos carnavais do Mundo. E mais de 3 milhões de turistas, visitam aquela que é uma das mais bonitas cidades de Itália e encantam-se com uma tradição que segundo a lenda remonta ao século XII, quando em homenagem a uma vitória militar da República de Veneza sobre […]

Mês do Romance – Namorar Portugal, a visitar em Vila Verde

Mês do Romance – Namorar Portugal, a visitar em Vila Verde

Chegado o mês do dia dos namorados, Vila Verde promove a 14ª edição do Mês do Romance, uma programação inspirada no ícone identitário do concelho – o Lenço de Namorados –, que sustenta a aposta na marca Namorar Portugal e dá expressão a desígnios como a Tradição, o Romance, o Amor, os Saberes e Sabores e […]

“Suor de Cavalo” no vinho!

“Suor de Cavalo” no vinho!

Já ouviu falar em “suor de cavalo”, ou “cheiro a rato” no vinho? Esses odores resultam da presença e ação das leveduras brettanomyces. Também muito presente noutras indústrias alimentares, desde o início dos anos 1990 que as brettanomyces são consideradas contaminantes das fermentações alcoólicas e, em particular, da indústria enológica. De fácil reprodução, bastam 150 […]

A sustentabilidade dá medalhas na 10.ª edição do Concurso de Vinhos do Crédito Agrícola

A sustentabilidade dá medalhas na 10.ª edição do Concurso de Vinhos do Crédito Agrícola

Numa cerimónia realizada no dia 12 de Janeiro de 2024, foram revelados os vencedores da 10ª edição do Concurso de Vinhos do Crédito Agrícola, uma iniciativa do Banco e da Associação de Escanções de Portugal, na qual foram submetidos a concurso um total de 246 vinhos – brancos, tintos e espumantes – e colocados à […]

Vinho do Ano 2023 – Wine Spectator – Relação Qualidade-Preço

Vinho do Ano 2023 – Wine Spectator – Relação Qualidade-Preço

Os grandes vinhos não precisam custar uma fortuna. Mesmo em regiões de cultivo de vinho de classe mundial, como Champagne, Chianti Classico ou a Costa de Sonoma, existem excelentes vinhos a preços acessíveis. Para ajudar a encontrar vinhos de grande qualidade a bons preços, a equipa de editores da Wine Spectator seleciona vinhos que expressam […]

Alguns mitos sobre o Vinho do Porto, para comemorar o dia Internacional do Vinho do Porto

Alguns mitos sobre o Vinho do Porto, para comemorar o dia Internacional do Vinho do Porto

Um dos vinhos mais apreciados do mundo, encerra várias suposições que não estão totalmente corretas. A primeira é mesmo a de que quando se fala em vinho do Porto a nossa mente vagueia até à bela cidade invicta, quando na realidade o vinho do Porto é produzido no Douro vinhateiro e armazenado em Vila Nova […]