No Dia Internacional do Chardonnay, celebramos a casta branca mais famosa do mundo e destacamos o seu percurso e expressão única em Portugal.
O Chardonnay é uma das castas mais apreciadas a nível global — pela sua versatilidade e extraordinária capacidade de adaptação a diferentes estilos de vinificação e terroirs. Originária da Borgonha, está na base de vinhos lendários como os Chablis (sempre 100% Chardonnay), os grandes brancos da Côte de Beaune (como Meursault ou Puligny-Montrachet) e é uma das castas clássicas do Champanhe, especialmente nos elegantes Blanc de Blancs.
Mas para além de França, o Chardonnay encontrou em Portugal um novo palco para mostrar toda a sua elegância, frescura e complexidade.
Apesar de ser um país de castas autóctones, Portugal tem vindo a acolher esta casta com entusiasmo, originando vinhos de pequena produção mas grande qualidade, muitas vezes lançados como edições limitadas, para marcar a diferença no mercado.
A casta está presente em várias regiões, com maior expressão na Beira Interior, Lisboa e Trás-os-Montes, mas com presença crescente no Alentejo e na Península de Setúbal.
O Clima Molda o Estilo
A diversidade climática de Portugal tem impacto direto no perfil dos vinhos de Chardonnay, permitindo estilos que vão do fresco e mineral ao untuoso e tropical:
Climas atlânticos e atlântico-mediterrânicos
Regiões como Lisboa, Bairrada e parte do Dão têm influência do mar, com temperaturas moderadas e maior pluviosidade. Estas condições favorecem Chardonnays frescos, com alta acidez, notas de maçã verde, cítricos e mineralidade, frequentemente comparados a estilos clássicos da Borgonha. São ideais para consumo jovem ou como base para espumantes.
Climas continentais e mediterrânicos
Em zonas mais quentes e secas como o Alentejo, Beira Interior e Trás-os-Montes, a maturação das uvas é mais completa, originando vinhos mais encorpados, com menor acidez, maior teor alcoólico e aromas de fruta madura, como pêssego, manga e abacaxi. Nestes estilos, é comum a fermentação ou estágio em barrica, que acrescenta textura e notas de baunilha ou manteiga.
A grande capacidade de adaptação da casta permite que cada região portuguesa imprima a sua identidade, refletindo o equilíbrio entre clima, solo e técnicas de produção.
Para Brindar com Chardonnay Nacional
Os Chardonnays portugueses destacam-se pela frescura, equilíbrio e versatilidade gastronómica. Seja num branco leve e vibrante, seja num vinho mais estruturado e complexo, há sempre um Chardonnay ideal para celebrar.
Dica de Harmonização: Acompanhe com mariscos, peixes grelhados, aves e queijos suaves.
Vinhos Portugueses de Chardonnay que Merecem Destaque
Para celebrar o Dia Internacional do Chardonnay, destacamos alguns dos rótulos nacionais emblemáticos, que ilustram a diversidade de estilos — dos brancos tranquilos aos espumantes:
Bacalhôa Chardonnay “Cova da Ursa”
Ícone nacional. Foi o primeiro Chardonnay português a fermentar integralmente em barricas novas de carvalho francês. De vinhas na Serra da Arrábida, destaca-se pela complexidade, estrutura e capacidade de envelhecimento.
Principal Grande Reserva Branco
Um blend de Chardonnay com Sauvignon Blanc, fermentado e estagiado em barrica. Oferece intensidade, estrutura e uma impressionante persistência. Reconhecido como um dos 10 melhores vinhos portugueses de 2019 pela Revista de Vinhos.
Espumantes de Távora-Varosa
A Chardonnay é uma das castas-base dos melhores espumantes portugueses, como os da Murganheira, que rivalizam com espumantes internacionais de prestígio. Experimente o Murganheira Velha Reserva Bruto.
Curiosamente, o nome Chardonnay vem de uma pequena aldeia francesa e significa “lugar de cardos”. Mas em Portugal, esta casta floresce com elegância e identidade própria. Neste Dia Internacional do Chardonnay, brinde com um branco nacional que mostre como a Chardonnay se reinventa em solo português!
