Espumante

Niepoort

Água Viva Bruto 2018, 75cl

Bairrada

Niepoort

A Bairrada é uma região de excelência na produção de espumantes. O terroir calcário e a acidez natural das castas Bical, Cercial e Maria Gomes são características excepcionais que possibilitam a produção de espumantes de alta qualidade. Em 2013, seguindo a tradição da Quinta de Baixo de produzir espumantes ao estilo clássico e com dosagem muito baixa, a Niepoort cria Água Viva, um espumante bruto.

Vinificação: O ano vitícola de 2018 foi desafiante devido à elevada pluviosidade entre Janeiro e Maio, resultando numa colheita com menor quantidade de frutos, mas de excelente qualidade. O espumante foi vinificado segundo o método tradicional, com a segunda fermentação em garrafa, utilizando leveduras livres. Estagiou sobre borras finas, na cave da Quinta de Baixo, durante 6 anos.

Sugestão de Acompanhamento: Ideal para acompanhar pratos com gordura, como leitão, cabrito assado em forno de lenha ou bacalhau.

Informação Técnica:
Tipo de Solo: Argilo-calcário
Idade das Cepas: 30 a 60 anos
Densidade por HA: 3000
Condução das Vinhas: Guyot
Altitude (M): 80 a 100
Período da Vindima: Agosto
Forma de Vindima: Manual
Fermentação: Inox
Estágio: 6 anos sobre borras finas
Engarrafado em: Julho 2019 (Dégorgement Outubro 2024)

Análise Técnica: Acidez Total: 6.80 g/dm³ | Acidez Volátil: 0.46 g/dm³ | Açúcar Residual: 5.40 g/dm³ | SO₂ Total: 29 mg/dm³
Apto para vegano: Sim

Informação de alergénios

Contém sulfitos.

Niepoort Vinhos

A família Niepoort tem vindo a produzir Vinho do Porto desde 1842. A primeira propriedade no Douro foi comprada em 1987 e Dirk Niepoort deu início a uma nova era na empresa com a criação do primeiro Redoma Tinto em 1991. Nos últimos anos, a Niepoort lançou a si própria o grande desafio de interpretar outros solos e climas, e adquiriu duas propriedades noutras regiões: Dão e Bairrada. Descubra o Triângulo Niepoort que expressa os diferentes terroirs: Xisto (Douro), Calcário (Bairrada) e Granito (Dão). Após terem criado em 2002 o primeiro vinho da família dos “Fabulosos”, ao qual se deu o nome de “Fabelhaft”, Dirk Niepoort insistiu em desenhar um rótulo original e distinto para cada mercado recorrendo a um artista local para ilustrar uma história adequada aos valores e sensibilidade de cada país e a sua relação com o vinho. “Diálogo”, ”Conversa”, “Allez Santé”, “Drink Me”, “Alonso Quijano” ,”Fabelhaft”, entre outros, são alguns dos nomes que os “Fabulosos” assumem atendendo à realidade dos mercados a que se destinam, respectivamente Portugal, Brasil, Bélgica, Inglaterra, Espanha e Alemanha. Este vinho simboliza a alegria, a celebração, a boa comida, os bons amigos, a boa vida, um vinho de puro prazer, elegante e que expressa a realidade do Douro. Em Julho 2011 foram lançados o Diálogo Branco 2010 e o Fabelhaft Branco. Os “Projectos Wines” incluem todos os vinhos com o rótulo “Niepoort Projectos”, que são experiências realizadas no Douro ou em Vila Nova de Gaia, mas também vinhos feitos em parceria com outros produtores, tais como o Doda, com Álvaro de Castro, da região do Dão; OmLet, feito no Douro com o produtor espanhol Telmo Rodriguez; Ultreia, produzido no Douro com o produtor espanhol Raul Perez; os vinhos Muhr van der Niepoort, produzidos na Áustria, em colaboração com Dorli Muhr; Cape Charme e Cape Fortified, produzidos na África do Sul com Eben; ou Ladredo, de Ribera Sacra (Espanha).

Morada

Niepoort Vinhos S.A.

Rua Cândido dos Reis, 670
4400-071 Vila Nova de Gaia
Portugal