Bibi Graetz
Como acontece com a maioria dos vinhos de Bibi Graetz, o nome é bastante evocativo — “CasaMatta” significa “Casa Louca”.
O Casamatta Bianco é um vinho proveniente do Argentario, na costa sul da Toscana, que reflete fortemente as castas tradicionais e as vinhas velhas da região. Trata-se de um lote fresco, crocante e salino, que transporta consigo a brisa do mar.
Ano Vitícola 2021: a campanha de crescimento
A vindima de 2021 começou de forma amena, com pouca precipitação durante o inverno. As vinhas começaram a brotar nos últimos dias de março, graças às temperaturas elevadas. Após alguns dias mais frios em abril, a estação prosseguiu normalmente, marcada por dias quentes, secos e ligeiramente ventosos. Estas condições originaram cachos saudáveis, com aromas minerais e frutados, e um equilíbrio notável entre frescura e estrutura.
Vinificação e Estágio: O Casamatta Bianco é elaborado a partir de vinhas situadas entre Capalbio e o Argentario, na costa sul da Toscana. As uvas são colhidas manualmente, desengaçadas e suavemente prensadas com gelo seco. A fermentação decorre em cubas de aço inoxidável, a temperaturas muito baixas, de modo a preservar a frescura do vinho, e prolonga-se por cerca de 2 semanas. Após o lote final (Vermentino 60%, Trebbiano 30%, Ansonica 10%), os vinhos estagiam durante 3 meses em depósito antes de serem engarrafados.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 106016-1
