Framingham
O Framingham Sauvignon Blanc 2021 é misturado a partir de catorze vinhos de base provenientes de oito sítios diferentes no vale do Wairau, incluindo a margem Norte, os vales do Sul, o Baixo Wairau e a nossa própria propriedade em Conder’s Bend. Uma gama de perfis de solo, desde pedras a argila, bem como diferentes meso-climas e práticas vinícolas, proporcionam complexidade no vinho acabado. A fruta foi em grande parte colhida por máquina, dando à pele contacto durante um tempo limitado que pode extrair um pouco de sabor extra, e gentilmente dejeitada na adega. Além disso, dois componentes foram colhidos à mão. Os sucos resultantes foram clarificados por decantação a frio antes de serem fermentados. Os componentes colhidos à máquina foram fermentados em tanques de aço inoxidável a temperaturas frias, enquanto que a fruta colhida à mão foi fermentada em barris a temperaturas mais quentes para promover a textura. Uma vez terminada a fermentação, os vinhos foram arrancados das borras brutas, sulfurados e deixados a envelhecer em borras leves durante 3 meses para adicionar um pouco de riqueza. Os componentes da fermentação em barrica foram submetidos a fermentação maloláctica semanal e parcial. Vinhos com aromatizantes, sabores e estrutura adequados foram seleccionados e misturados. Após a mistura, o vinho foi estabilizado, clarificado e engarrafado sob tampa de rosca para preservar a frescura, sabor e integridade.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 104772
