Morgado do Quintão
Com um profundo empenho em perturbar o status quo e em trazer a viticultura de volta às suas raízes, esquecidas na nossa região, a geração actual do Morgado do Quintão está a moldar uma nova perspectiva sobre o vinho algarvio, aproveitando uma oportunidade para alimentar a terra em que a vinha chegou pela primeira vez à Península Ibérica.
Este vinho é uma homenagem à essência do Algarve.
Fotografia do rótulo – “Remover as Águas”
O trabalho de Eva Diez, expresso através da lente da fotografia, carrega um forte componente poético, focado na interpretação da paisagem. Esta imagem é um olhar sobre a água e o seu movimento hipnotizante.
Vinificação: Vinhas com mais de 50 anos. Vindima manual em caixas de 20 kg. Prensagem de cachos inteiros, hiperoxigenação do mosto sem adição de sulfitos, decantação a frio, fermentação e estágio durante 6 meses — 50% em barricas neutras e 50% em depósitos de inox.
Enóloga: Joana Maçanita
Açúcar residual: 0,6 g/L
Acidez total: 6,6 g/L
Fermentação malolática: Sim
Temperatura de fermentação: 14 °C
Contacto pelicular: Não
Data de lançamento: Fevereiro de 2024
Ideal para acompanhar pratos regionais, peixe grelhado e mariscos.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 105997
