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Vinho Branco
Quinta dos Roques
Encruzado 2020, 75cl
Dão

17,49

 14.2%

 2021-2029

 Servir a 10º-12º

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O Produtor, nota de prova publicada em 2 de Julho de 2021

Vinho de cor palha claro e aspecto límpido; boa intensidade aromática onde ressaltam notas de limão e
frutos tropicais a que se junta o tostado das barricas, fino e agradável; na boca a primeira sensação é de
frescura, mas logo se reconhece a grande estrutura e complexidade do vinho; o final é longo e muito
prolongado.

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Quinta dos Roques

Esmagamento das uvas com desengace parcial, seguido de decantação do mosto por acção da gravidade. A fermentação com leveduras seleccionadas decorreu parte (50%) em barricas de carvalho francês à temperatura de 18-24oC e os restantes 50% em cubas de aço inox à temperatura
controlada de 16-18oC. No vinho das barricas e após a fermentação procedeu-se ao levantamento das borras das leveduras durante 7 meses, de modo a conferir resistência do vinho à oxidação e dar-lhe complexidade.
Engarrafamento: A preparação do vinho para engarrafamento consistiu numa ligeira colagem e estabilização tartárica por acção do frio seguida de filtração.
Engarrafado em Julho de 2021.

Informação de alergénios

Contém sulfitos.

SKU: 106120

Quinta dos Roques

A Quinta dos Roques é uma adega familiar de 3ª geração.

Trabalhamos apenas com as nossas próprias castas tradicionais para fazer os lotes tradicionais portugueses, e fomos pioneiros na produção de vinhos varietais na Região do Dão durante a década de 90. Actualmente trabalhamos com 6 castas brancas, 6 tintas, e 3 vinhas mistas de +40 anos, para produzir uma grande variedade de vinhos, desde blends a varietais e espumantes.

Conheça o sabor, gosto e diversidade únicos dos vinhos de uma das mais antigas regiões portuguesas, o Dão, um mundo de diferença!

Morada

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Abrunhosa do Mato
3530-050 Cunha Baixa – Portugal