O Produtor, nota de prova publicada em 9 de Julho de 2023
De cor amarelo palha, o vinho apresenta aromas vivos de toranja, alperce e pêra madura. A cera de abelha e a camomila, também presentes, conferem complexidade ao aroma.
Na boca, mostra-se amplo e com final preciso.
É um vinho delicioso e salino, que se revela versátil no acompanhamento.
Região: Vinhos Verdes – Basto (IG Minho)
Vindima: 09 de setembro de 2022
Engarrafamento: julho de 2023
Enólogos: Martin Basso e Sofia Cambey
Vinificação:
As uvas vindimadas à mão chegaram à adega em caixas de 25 kg, onde foram selecionadas, desengaçadas, esmagadas e, por fim, prensadas delicadamente.
O resultado da prensagem seguiu dois caminhos:
– fermentação numa cuba inox, seguida de estágio em duas barricas usadas de carvalho francês durante 9 meses
– fermentação e estágio integral em inox
Menos de 2 meses antes do engarrafamento, criou-se o blend numa única cuba.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 107791
Villa Seara
O projeto conta atualmente com cerca de 6 hectares de vinha. Entre os 400 e 600 metros de altitude, e sob o impacto do clima atlântico, as vinhas assentam em solos maioritariamente graníticos.
O modo de produção biológico é praticado em todas as parcelas, e as castas presentes refletem a região e a paixão dos produtores.
“Em Basto-São Clemente decidimos continuar o nosso percurso. Nesta aldeia, vimos o potencial para concretizar o nosso sonho: criar o nosso próprio vinho. No ano de 2020 adquirimos a primeira propriedade e, de seguida, iniciaram-se os projetos para a implementação dos primeiros hectares de vinha. Além disso, porque queremos valorizar a nossa terra, complementámos o projeto com a recuperação de casas centenárias características para fins turísticos.
A nossa esperança é surpreender com os vinhos Villa Seara e despertar a curiosidade de quem os prova, levando-os a visitar a aldeia de Basto – São Clemente. Em breve, mais novidades. Acompanhe-nos!”
Martin e Sofia
