Kylie Minogue
CÔTES DE PROVENCE
A região vinícola mais antiga da França, lindamente vestida de lavanda, girassóis, oliveiras e videiras. A norte de St. Tropez fica a pitoresca propriedade de Château Sainte Roseline, perfeitamente situada na Côte d’Azur, beneficiando de uma composição mineral única devido à sua proximidade com a costa, sendo o perfil aromático das uvas realçado pelo xisto e pela argila presentes no solo.
Vinificação: As uvas são prensadas suavemente para assegurar uma extracção suave. O mosto é então estabilizado para dar um sumo claro antes da fermentação. As temperaturas são mantidas a 15-17°C durante toda a fermentação durante cerca de 12 dias. Depois disto, o mosto é extraído das borras e refrigerado.
No ano de 2021, a Provença, assim como todo o sul da França, foi atingida por fortes geadas em abril. Isso afetou os volumes, mas também fez com que as uvas amadurecessem um pouco mais tarde, tornando a colheita de 2021 mais fresca e equilibrada, com acidez um pouco mais marcada que a de 2020.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 106253
