Alto
A antiga vinha da Quinta da Pellada é o nosso maior património genético, onde foi plantada uma grande colecção ampelográfica, representando as castas sempre presentes nas vinhas da Região Demarcada do Dão. Identificamos, reproduzimos e vinificamos algumas destas variedades indígenas que, nas últimas décadas, por várias razões, por vezes qualitativas, por vezes produtivas, perderam expressão na região e no país. Para reconhecer e interpretar o seu valor, este trabalho de recuperação deu origem à libertação de alguns vinhos. Vinhos produzidos em pequena quantidade, após selecção criteriosa em toda a vinha da Quinta da Pellada, a partir das plantas mais saudáveis de cada variedade. Desta diversidade, destacamos três campos que deram origem à Quinta da Pellada “Alto”; Quinta da Pellada “Casa”; Quinta da Pellada “49”. Sem mudar nada para o vinho da Quinta da Pellada, que mantém a sua mistura normal, em que estas parcelas têm uma grande expressão, decidimos engarrafar separadamente uma pequena parte destes estudos interpretativos da especificidade de cada um dos micro-terroirs, para mostrar o “Alto” (da maior parcela). Este bloco, como o nome indica (“Alto” significa maior), está localizado na altura mais alta. Aqui predomina as castas Jaen, Alvarelhão, Tinta Pinheira Tinta Carvalha, Bastardo, entre outras com expressão reduzida como Touriga Nacional, Português Azul e Negro Mouro.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 104333
