Gianni Gagliardo
Um Barolo de exceção, com cinco anos de estágio em madeira. Produzido exclusivamente em anos verdadeiramente notáveis, este Barolo Riserva 2005 é elaborado com uvas Nebbiolo provenientes das vinhas de Lazzarito (Serralunga d’Alba) e Mosconi (Monforte d’Alba). Cada parcela foi vinificada separadamente, com maceração de 8 a 12 dias, fermentação espontânea e estágio em madeira durante cinco anos — os primeiros 12 meses em barricas pequenas, seguidos de 12 meses em tonéis grandes.
Após o loteamento em 2006, o vinho revelou um perfil de grande estrutura, profundidade e elegância, com taninos firmes e excelente potencial de envelhecimento.
Um ano invulgar, mas promissor:
O ano vitivinícola de 2005 foi marcado por fortes contrastes climáticos: um início de verão muito quente, seguido de um agosto fresco e seco, que favoreceu uma maturação equilibrada das uvas. Em setembro, as uvas apresentavam ótimo estado sanitário, teores de açúcar elevados e boa maturação fenólica. A única preocupação era a reduzida espessura das películas, o que aumentava o risco de podridão em caso de chuva. Por precaução, decidiu-se avançar com a vindima mais cedo. E com razão: a 2 de outubro choveu intensamente e a precipitação prolongou-se durante uma semana. Felizmente, nessa altura, o vinho já fermentava em segurança na adega, garantindo mais uma colheita de excelência.
Parâmetros analíticos:
Acidez total: 5,6 g/l | Extrato seco: 29,0 g/l.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 110068
