Hugo Mendes
Uma homenagem à antiga tradição dos vinhos de talha do Alentejo. Produzido em Vila Alva, terra profundamente ligada a esta prática ancestral, o vinho nasce em parceria com os amigos da XXVI Talhas, reforçando o espírito de comunidade, a paixão partilhada e o respeito pela autenticidade.
Elaborado a partir de Aragonês, Trincadeira e outras castas portuguesas criteriosamente selecionadas, reflete as particularidades únicas da região. As vinhas, enraizadas em solos argilo-calcários, beneficiam da influência atlântica, que garante uma maturação equilibrada, preservando a frescura e a acidez natural.
A fermentação decorre em grandes talhas de barro, segundo o método tradicional, que permite um suave contacto pelicular, extraindo taninos delicados e aromas complexos. Esta técnica promove uma micro-oxigenação lenta, resultando numa textura sedosa e numa profundidade em camadas, sem qualquer influência da madeira. O vinho não é colado nem filtrado, mantendo toda a sua autenticidade e revelando subtis nuances terrosas e minerais.
Este vinho é uma viagem no tempo, enraizada na cultura da talha e no espírito de partilha. Uma verdadeira expressão de amizade, tradição e dedicação, testemunho do compromisso de Hugo Mendes com vinhos de intervenção mínima e expressão de terroir.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 106221
