O Produtor, nota de prova publicada em 30 de Abril de 2022
Cor amarelo-palha brilhante e límpida. No nariz, apresenta aromas complexos de baunilha, amêndoas, frutos secos e tília, com uma mineralidade marcada, típica do solo. Na boca, é um vinho muito redondo e rico, com um equilíbrio elegante, realçado por uma ligeira nota amarga no final. Aromas de fruta branca bem madura, como pêssego e damasco, prolongam-se numa grande persistência e enorme complexidade. Dependendo do ano, pode envelhecer entre 30 e 60 anos, e em casos excecionais até 50 a 75 anos.
Vinhas e terroir: O vinho branco L’Ermite provém de uma seleção das vinhas mais antigas.
Localização: topo da colina de Hermitage, em redor da capela, no lieu-dit “L’Ermite”.
Solos: muito pobres e graníticos.
Vindima: Colheita manual no ponto ideal de maturação.
Vinificação: Desfangagem ligeira a frio. Fermentação integral em barricas, a temperaturas controladas entre 18 e 20 °C.
Estágio: Após uma fermentação longa, o vinho estagia sobre borras, com bâtonnage regular, durante 10 a 12 meses.
Fundada em Tain-L’Hermitage em 1808, a Maison M. Chapoutier representa atualmente a elite dos maiores nomes dos vinhos do Vale do Rhône.
Enólogo e comerciante de vinhos, Michel Chapoutier tem levado esta empresa familiar ao topo ano após ano. Os vinhos da Maison Chapoutier são reconhecidos pelo seu requinte e elevada qualidade pelos melhores conhecedores de todo o mundo. Homem de sete ofícios, Michel Chapoutier detém o recorde mundial de pontuações de 100/100 atribuídas pelo crítico de vinhos americano Robert Parker. Mathilde, a filha de Michel Chapoutier, assumiu a liderança desta casa icónica, que cuida de mais de 350 hectares de vinhas nas denominações mais prestigiadas do norte e do sul do Vale do Ródano.
Morada
18 avenue du Docteur Paul Durand
26600 Tain l’Hermitage
France
04.75.08.28.65
