Niepoort
O Poeirinho nasce na Bairrada, região de clima fresco e húmido, fortemente influenciada pelo Atlântico. Os solos são maioritariamente argilo-calcários, ideais para castas como a Baga, que desde os anos 90 tem merecido especial atenção por parte de Dirk Niepoort. As vinhas velhas, com cerca de 100 anos, contribuem para a expressão autêntica deste terroir.
Poeirinho, cujo nome é a antiga designação da casta Baga, é um tributo aos grandes vinhos bairradinos do passado, que eram leves na cor e no grau alcoólico, mas que tinham um enorme potencial de envelhecimento. A grande paixão de Dirk Niepoort por esta casta e pelo fantástico terroir da Bairrada, fez com que ao longo dos últimos anos, procurasse pequenas parcelas de Baga, de vinhas muito velhas, espalhadas pela zona de Cantanhede.
O ano de 2021 ficou marcado por chuvas inesperadas que dificultaram o controlo de doenças, exigindo viticultura muito rigorosa. A primavera apresentou picos de calor, levando a um amadurecimento precoce das uvas e, por consequência, a uma vindima antecipada, que decorreu entre 26 de Agosto e 26 de Setembro. O ano ficou definido por vinhos com acidez equilibrada, elevada intensidade corante e teor alcoólico inferior ao de 2020.
Vinificação e Estágio: O Poeirinho provém de várias parcelas de vinhas muito velhas conduzidas em Guyot, com uma densidade de 2500 cepas por hectare, ao nível do mar. A vindima foi manual. A vinificação decorreu parcialmente em lagar aberto e parcialmente em cuba fechada, com maceração carbónica. A fermentação durou quatro semanas, terminando em tonéis usados, onde também se realizou a fermentação maloláctica e o estágio, durante 25 meses. O vinho foi engarrafado em Novembro de 2023, sem filtração.
Ideal para pratos tradicionais como cabrito assado, bacalhau no forno, pratos com enchidos ou opções vegetarianas ricas em leguminosas.
Parâmetros analíticos:
Açúcar residual: 0,30 g/dm³
Acidez total: 5,27 g/dm³
Acidez volátil: 0,55 g/dm³
pH: 3,45
Extrato seco: 21,10 g/dm³
SO₂ total: 105 mg/dm³
Massa volúmica: 0,9910 g/cm³
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 110065
