O Produtor, nota de prova publicada em 10 de Maio de 2019
O Opus One 2016 é notavelmente elegante e brilhante oferecendo aromas sumptuosos de fruta vermelha e azul fresca, especiarias e baunilha, e uma delicada fragrância de flores de primavera. O bouquet inicial é aumentado por notas mais nuances de salva, alecrim e azeitona preta. Os sabores suculentos de cereja preta, amora e cassis inundam o paladar e os taninos de grão fino e cremosos proporcionam uma estrutura deliciosamente redonda. Harmoniosos e animados, os sabores perduram para criar um final duradouro com toques de chocolate preto e café expresso.
Opus One 2016.
2016 marcou o quinto ano consecutivo de uma seca punitiva no Norte da Califórnia; no entanto, a propriedade de Oakville teve a sorte de receber 28½ polegadas de chuva; a maioria das quais caiu antes de Março; tornando as condições do solo ideais para a quebra de botões que começou precocemente no dia 7 de Março. As condições em Agosto eram perfeitas para a maturação e as temperaturas moderadas persistiram até à colheita com apenas um pico de calor temporário no início de Setembro. A vindima começou a 9 de Setembro em condições suaves, o que permitiu à equipa da vinha ser mais selectiva e trabalhar a um ritmo constante. À medida que o aquecimento aumentava, o ritmo também aumentava, e a vindima foi concluída, em apenas 33 dias, a 12 de Outubro.
Ao erguer-se suavemente da terra à sua volta, a adega Opus One não se apressa a revelar-se. O edifício está em harmonia com o seu ambiente natural, oferecendo uma transição suave da vinha para o seu exuberante e verdejante exterior de erva. Tal como honra a terra, também honra a luz. Quatro parcelas de vinha meticulosamente cobertas formam a propriedade do Opus One. Aqui, a equipa da vinha cultiva cinco castas tradicionais de Bordeaux com experiência, paixão e dedicação. Este toque humano essencial faz emergir as características de cada vindima através de um equilíbrio de coaxamento delicado e de suave contenção.
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