Pago de Carraovejas
O balanço de 2020 Depois de muito pouca chuva em 2019, a vindima de 2020 foi marcada por um inverno de chuvas abundantes. A vinha conseguiu conservar a sua reserva de água, o que permitiu que o ciclo vegetativo da vinha se desenvolvesse com excelente equilíbrio e homogeneidade. Foram utilizadas culturas de cobertura vegetal espontâneas e semeadas para controlo do vigor. O abrolhamento foi generalizado no final de Abril e não se registaram incidentes climáticos ou sanitários. Como não houve interferência no desenvolvimento e evolução dos gomos, obtiveram-se excelentes rendimentos na vinha, equilibrados graças à técnica de desbaste. A vindima teve início a 14 de Setembro e terminou a 10 de Outubro.
Carácter próprio
O Pago de Carraovejas 2020 é o reflexo mais honesto do vale a que deve o seu nome. Uma vinha que escala a envolvente, criando uma paisagem única. As parcelas estão dispostas entre encostas e charnecas, atingindo uma altitude de 900 metros. Os solos austeros de geologia terciária combinam margas calcárias, argilas e arenitos, conferindo ao terroir propriedades únicas. São terras que obrigam as videiras a um esforço para se regularem e darem o melhor de si. As suas encostas viradas a sul e a norte, cada uma com a sua riqueza natural, formam o perfil do vale de Carraovejas.
Elaboração por parcelas
As uvas do Pago de Carraovejas 2020 foram colhidas de manhã cedo, após uma primeira selecção de cachos na vinha. Posteriormente, foi feita uma dupla selecção na adega: cachos e bagos. A vinificação por gravidade permite o respeito total pela matéria-prima. Durante o processo de fermentação, foram utilizadas borras duras autóctones da nossa propriedade. O vinho foi afinado em barricas de carvalho francês e americano durante 12 meses. Todo este processo foi marcado pela precisão e cuidado em todos os pormenores. Por fim, o vinho foi clarificado com clara de ovo natural. Para maior protecção, o vinho contém sulfitos. Foi engarrafado na Primavera de 2022.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 106516
