Vinho Tinto

Quinta do Cerro da Nora

Superior 2015, 75cl

Douro

Quinta do Cerro da Nora

Região: DOC Douro Superior
Tipo: Vinho tinto
Solo: Xistoso
Quantidade Produzida: 4.720 garrafas de 0,75L

Vindima:
Colheita manual, realizada a 28 de setembro de 2015.

Vinificação:
Fermentação em lagares de inox, com pisa mecânica e desengace total. Maceração pelicular longa, mas suave, com fermentação alcoólica a temperatura controlada de 25ºC.

Estágio:
12 meses em barricas novas de carvalho francês.

Parâmetros Analíticos:
Acidez total: 5,5 g/L
pH: 3,59
Açúcar total: 0,77 g/L

Sugestões de Consumo:
Ideal para acompanhar pratos de carne, como assados e estufados, pratos de caça, queijos curados e bacalhau assado. Pode ser consumido de imediato, mas devido à sua estrutura, apresenta bom potencial de envelhecimento.
Recomenda-se a aeração antes de servir para melhor fruir das suas características.

Enologia: Cláudia Saraiva Santos.

Informação de alergénios

Contém sulfitos.

Douro Wine Devotion

Propriedade da Douro Wine Devotion desde 1996, a Quinta do Cerro da Nora fica situada a 3 Km do Pinhão, na margem esquerda do Rio Pinhão, mesmo em frente à aldeia de São Cristóvão do Douro. Inicialmente com 4 ha de vinha e 12 ha de mato, e recorrendo a um autêntico trabalho de “filigrana territorial”, foram adquiridas várias pequenas parcelas de diferentes proprietários, que estavam situadas no interior da quinta, o que permitiu que a área de vinha passasse a ser de 12 ha, totalmente classificada com letra A. Usufruindo de um solo xistoso e de uma exposição solar privilegiada, a todos os pontos cardeais, no início dos anos 2000 foi plantada vinha nova das castas Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Barroca e Sousão, onde inicialmente só existia rocha e mato.

Morada

5085-037 Pinhão