Vinho Tinto

Textura da Estrela

2019, 75cl

Dāo

Textura da Estrela

Textura da Estrela Tinto 2019 provém de 3 parcelas de vinha diferentes, todas elas em Vila Nova de Tazem (sub-região da Serra da Estrela). Em 2019, foi um lote de composto por uma parcela de vinhas velhas (30%), Touriga Nacional (25%), Alfrocheiro (25%) e Jaen (20%). Vinhas com 25 a 60 anos em solos graníticos, e em conversão para certificação biológica desde 2020.

A vindima manual decorreu em finais de setembro, num ano com um Inverno ameno mas uma Primavera seca e fresca que garantiu um bom acompanhamento e facilitou os trabalhos na vinha. O verão de 2019 foi marcado por noites frescas e dias quentes, resultando em maturações lentas e em uvas muito expressivas na acidez.

O Textura da Estrela 2019 tinto fermentou naturalmente em balseiro com 30% de cachos inteiros seguido de 30 dias de cuvaison. Estagiou em tonel e barricas usadas de carvalho francês durante 15 meses. Estabilizado naturalmente.

Enólogos
Luís Seabra e Mariana Salvador

Informação de alergénios

Contém sulfitos.

Textura Wines

A Textura Wines é um projeto familiar iniciado em 2018 no Dão nas encostas da Serra da Estrela e que envolve a viticultura biológica, produção de vinhos de terroir e enoturismo. Em busca de vinhas já existentes, numa região de pequenos produtores, temos 22 ha de vinhas em 7 parcelas diferentes em Vila Nova de Tazem e em Penalva do Castelo. Com uma enologia pouco interventiva, que reflete o solo e o local de cada uma das nossas vinhas, o objetivo é chegar a vinhos com caráter, elegantes e distintos. O respeito pelo local e a sua biodiversidade (solo, flora e fauna, pessoas e comunidade), a preservação dos recursos (naturais e culturais) e o desenvolvimento local são a base dos nossos princípios fundamentais.

Morada

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Lugar de Moinhos da Serra, Nº1 6290-411, S.Paio – Gouveia