Vinho Branco

Camaleão

Loureiro e Alvarinho 2024, 75cl

Vinhos Verdes

Camaleão

Região: DOC Vinho Verde
Vindima: Manual
Enólogo: João Cabral Almeida

Vinificação:
Lote com 70% Loureiro, 30% Alvarinho. Desengace suave, de forma a preservar todo o carácter das castas. Prensagem delicada em prensa pneumática, com alguma maceração pelicular pré-fermentativa da casta Loureiro. A fermentação decorre entre 16°C e 18°C, em depósitos de inox, em co-fermentação com as uvas de Alvarinho.

Estágio:
5 meses em depósitos de inox com bâtonnage.

Sugestões de Harmonização:
Acompanha na perfeição peixe grelhado, cozinha italiana, sushi e todo o tipo de saladas.

Parâmetros Analíticos:
Acidez total: 5,7 g/L
pH: 3,2

Informação de alergénios

Contém sulfitos.

J. Cabral Almeida

A J.CABRAL ALMEIDA é uma empresa de vinhos fundada por João Cabral de Almeida, um enólogo de 36 anos de idade proveniente de Portugal que trabalha essencialmente no Norte de Portugal nas regiões de Vinhos Verdes, Douro e Dão.
Sem ideias nem vinhas fixas, procuramos terroirs que transmitam algo especial.
Vinhos originais e genuínos, recheados de carácter, como as pessoas e os lugares do nosso país.
O conceito de vinificação da J. CABRAL ALMEIDA WINES é demonstrar o potencial de diferentes variedades de uvas em diferentes terroirs. Os nossos vinhos são produzidos usando uma filosofia de intervenção mínima na vinificação para ajudar a refletir a autenticidade de cada variedade de uva / terroir. O que pretendemos é engarrafar Portugal!

Morada

Rua Cândido dos Reis 13 3º, 3510-056, Viseu