O Produtor, nota de prova publicada em 22 de Outubro de 2023
Especiarias como canela e baunilha no nariz. Bastante complexo destacando aromas varietais assim como alguns frutos secos, avelã e amêndoa. Na boca permite uma acidez vibrante e os aromas estão bem presentes. Volume de boca, mineralidade e terminar longo. Toque da madeira permite estrutura de boca oferecendo elegância e equilíbrio.
Tipo de vinho Vinho branco feito de uvas da casta Alvarinho exclusivamente produzidas em Monção e Melgaço. Uvas com níveis elevados de acidez e boa maturação, provenientes de vinhas mais antigas com mais de 14 anos. É um vinho feito à antiga, extraindo mais cor e taninos através do contacto com as peliculas na sua vinificação. Uma forma de diferente e única de explorar ao máximo o potencial da casta Alvarinho.
Vinificação Uvas colhidas manualmente em caixas pequenas e transportadas para a adega num curto espaço de tempo. Maceração pelicular seguida de fermentação com as películas durante algumas horas. Termina a fermentação em barricas usadas de 400 litros de carvalho francês. Nas mesmas barricas sofre bâtonnage durante 9 meses sobre borras totais. Estágio de 12 meses em garrafa.
Denominação DOC Vinho Verde Alvarinho, Monção e Melgaço
Produção (Production) 4.000 garrafas pH 3,47 Acidez Total 6,1g/L
Tempo aceitável de guarda 15 anos
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 100723
Anselmo Mendes
O trabalho de Anselmo Mendes é reconhecido em Portugal e no estrangeiro não apenas pela excelência dos vinhos que produz mas pela forma surpreendente e consistente como inova. A fermentação de uvas Alvarinho em barricas de madeira ou o uso de técnicas de vinificação antigas, como a curtimenta, são alguns dos métodos que fazem com que estes vinhos sejam um caso à parte no mundo dos brancos. Apostando nas castas Alvarinho, Loureiro e Avesso, Anselmo Mendes produz vinhos brancos tranquilos que conquistaram já diversos prémios e distinções e ganharam a confiança dos críticos e apreciadores mais exigentes em todo o mundo. A expressão original de uma paixão com raízes no passado, sedimentada com uma longa experiência e conhecimento.
Morada
Anselmo Mendes Vinhos, Lda. Zona Industrial de Penso, Lote 2 4960-310 Melgaço Portugal
