O Saborinho também conhecido por Tinta Negra ou Molar de Colares é uma das castas tintas tradicionais das ilhas dos Açores que quase desapareceu das vinhas.
Cor aberta, granada, nariz muito intenso, muita personalidade, aromas de morango silvestre ácido.
O Saborinho apresenta uma boa textura, elegância e boa acidez.
