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Champagne
Boizel
Cuvée Sous Bois em Caixa de Madeira 2009, 75cl
Champagne

169,99

 2023-2030

 Servir a 5º-7º

 

O Produtor, nota de prova publicada em 27 de Novembro de 2023

Cor dourada luminosa e profunda, com finas colunas de bolhas persistentes. No nariz, as notas iniciais de madeira dão lugar a aromas intensos de flor branca, frutos cozinhados e amêndoas grelhadas com notas de especiarias (canela, baunilha). A espinha dorsal é extraordinariamente fresca. O paladar oferece um corpo soberbo e complexo, ligeiramente equilibrado entre frescura e potência. A rica gama aromática é intensificada com notas de frutos vermelhos. Apresenta notável vinosidade e elegância. O final é excecionalmente longo.

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Boizel

O champagne Boizel Cuvée Sous Bois 2009 foi vinificado em barricas antigas segundo os métodos tradicionais do início do século XX, recuperando o carácter dos Champagnes do passado, combinando potência e estrutura.

Elaborado com uvas de cinco Grands e Premiers Crus: Chardonnay de Chouilly, Vertus e Bisseuil, e Pinot Noir de Mailly e Tours-sur-Marn, é a expressão única de um grande ano.

Vinificação: Blend de 60% Chardonnay e 40% Pinot Noir; estágio de 13 anos sobre borras; dosagem de 4g por litro.

Harmonização: A Cuvée Sous Bois é um grande vinho que precisa de alguns minutos para se desenvolver plenamente na taça. É um champanhe perfeito para acompanhar toda a refeição.

Prémios

92/100 – James Suckling 2023

Informação de alergénios

Contém sulfitos.

SKU: 107494

Champagne Boizel

Em 1834, Auguste Boizel e Julie Martin, um jovem casal, unem forças para criar a sua própria Casa de Champanhe. Originalmente pasteleiros, nascidos e criados na Côte des Blancs, partilhavam o mesmo espírito empreendedor. Os antepassados de Julie eram viticultores em Ay e Mareuil-sur-Ay e o seu dote incluía um contrato de arrendamento em Mareuil-sur-Ay. Escolheram Épernay como lar para a sua nova empresa e ambos emprestaram os seus nomes à Casa: ‘Boizel-Martin’.

Elevados padrões, generosidade, lealdade e um gosto pela liberdade. Estes valores têm sido centrais na ética da Boizel desde a criação da Casa. Elevados padrões nos vinhedos e em todas as fases do processo de vinificação. Generosidade, na forma como a Champagne Boizel procura partilhar este produto autêntico e vivo com outros e abre as suas portas aos visitantes para que possam vivenciar o art de vivre do champanhe. Lealdade, à sua região, à sua história familiar e também aos seus parceiros, clientes e amantes do vinho de todo o mundo. Finalmente, a liberdade de escolher o próprio caminho para criar vinhos sinceros e autênticos.

Esta filosofia tem sido transmitida de geração em geração e partilhada pelos homens e mulheres que tornaram a Champagne Boizel no que é hoje. Não é por acaso que a Casa de Champanhe sempre foi liderada por duas, em vez de uma dupla de mãos. Que as mulheres sempre desempenharam um papel igual ao dos homens. E que cada geração conseguiu criar vinhos muito bons, o mais próximo possível do terroir, rompendo com a convenção e nunca hesitando em inovar para produzir vinhos de qualidade incomparável. Paixão, dedicação, sentido de dever, desejo de excelência e pensamento independente formaram um vínculo inabalável ao longo da história da Champagne Boizel e continuam a fazê-lo hoje.

Cada detalhe conta quando se trata de criar champanhes sinceros e autênticos. A abordagem artesanal da Champagne Boizel caminha de mãos dadas com a sua constante busca pela excelência e progresso. Todos os dias, Florent e Lionel Roques-Boizel esforçam-se por criar vinhos da mais alta qualidade possível e tomar as decisões certas para o futuro desta Casa de Champanhe familiar, que em breve estará a celebrar o seu 200º aniversário.

Desde a sua criação, a casa de Champagne Boizel tem procurado revelar o melhor da região de Champagne em vinhos precisos e generosos que refletem a incrível diversidade do terroir champenois. No entanto, o que a família Boizel oferece é muito mais do que apenas os seus champanhes. Oferece um conjunto forte de valores que se refletem nos vinhos que cria.

Morada

46 avenue de Champagne, 51200 Epernay