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Robert Parker, nota de prova publicada em 21 de Julho de 2022
O vinho é concentrado e fresco no nariz, com aromas cítricos cristalizados (casca de limão e polpa de lima). É puro, redondo e complexo no paladar, com boa intensidade e estrutura e um final muito bom. Este é um Extra Brut surpreendentemente encantador e vinoso com uma efervescência muito delicada.
Este Extra Brut Premier Cru é uma mistura subtil de Pinot Noir e Chardonnay.
Provém de vinhas com mais de 30 anos, cultivadas em solos sem químicos, tratados pelo método biológico e biodinâmico, respeitando os ritmos da planta.
Vinificação: Fermentação lenta em barris e tanques com longo envelhecimento sobre as borras.
90+/100 Robert Parker
Contém sulfitos.
SKU: 110058
A nossa associação familiar com a viticultura pode ser rastreada até 1753, quando os nossos antepassados cultivavam vinha na aldeia vizinha de Chamery; embora exista um documento que sugere que a tradição remonta ainda mais atrás, referindo-se a uma “medida de vinha” em 1533 que foi mapeada por Pierre Maillart, um agrimensor ajuramentado que trabalhava em Chamery para a abadia de Saint Nicaise.
