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Espumante
Dona Paterna
Bruto Rosé 2015, 75cl
Monção e Melgaço

19,99

 12%

 2020-2025

 Servir a 6º-10º

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O Produtor, nota de prova publicada em 15 de Julho de 1905

De cor salmonada, e aroma a frutos silvestres, com sabor persistente e complexidade este espumante é ideal como aperitivo e para acompanhar grande diversidade de gastronomia.

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Dona Paterna

VINIFICAÇÃO
Para a vinificação deste Rosé Dona Paterna as uvas utilizadas das castas Vinhão, Brancelho e Pedral são criteri osamente seleccionadas nas vinhas com uma vinificação de bica aberta e com fermentação controlada a 16/18°C. O mosto, de grande qualidade, obtido fermenta a temperatura controlada para se conseguir uma base correcta. Depois de estabilizado e filtrado é engarrafado para segunda fermentação pelo Método Clássico. As condições ideais da cave (4,5 mt abaixo do nível do solo) mantem as temperaturas baixas e constantes para uma fermentação ideal ao longo de vários meses. Só então se procede ao “degorgement” para eliminar as leveduras e definitivo engarrafamento.

Informação de alergénios

Contém sulfitos.

SKU: 106920

Dona Paterna

Localizada numa das mais importantes sub-regiões da Região Demarcada dos Vinhos Verdes, a sub-região de Monção e Melgaço, a adega Dona Paterna situa-se, concretamente, no município mais a norte de Portugal, Melgaço, na Quinta da Carvalheira, no centro da freguesia de Paderne, uma região fortemente marcada pela cultura da vinha, nomeadamente da casta alvarinho, uma das castas brancas mais ilustres e considerada, por muitos, a melhor casta branca enxertada nas vinhas portuguesas.

Morada

969 010 541
[email protected]
Quinta da Carvalheira
Paderne, 4960-219 Melgaço