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O Produtor, nota de prova publicada em 27 de Março de 2021
Casa de Saima Vinhas Velhas Branco é um vinho com um aspeto límpido, cristalino e de cor citrina, com o aroma delicado e elegante, combinando notas de fruta branca com notas cítricas. Sabor fresco e intenso, apresenta uma acidez elegante em combinação perfeita com um bom volume de boca, e ao contrário do que é habitual nos vinhos brancos, com grande evolução em garrafa.
Vinificação clássica de vinhos brancos (bica aberta), com ligeira maceração pré-fermentativa. Fermentação decorre em cubas de inox a uma temperatura controlada de 16º. Na altura própria é engarrafado sem recorrer a qualquer refrigeração. Estágio de 4 meses em cuba de inox e 2 meses em garrafa.
Contém sulfitos.
SKU: 104827
Situada no centro da região demarcada da Bairrada, com 18 hectares de vinha, a Casa de Saima está ligada à produção de vinho de qualidade. Os vinhedos da Casa de Saima estão distribuídos por pequenas parcelas de terreno, situadas nos melhores “terroir” da região, avivando a paisagem com o seu traço característico. Aqui, coexistem as vinhas velhas, plantadas de modo irregular, com as vinhas mais modernas de compasso ordenado.
Os encenamentos das vinhas da Casa de Saima baseiam-se nas castas tradicionais da região, nomeadamente a Baga, para os vinhos tintos, e a Maria Gomes e a Bical, para os vinhos brancos e espumantes.
Existem igualmente pequenas parcelas com a variedade tinta Touriga Nacional e a branca Chardonnay, possibilitando assim a prodoução de vinhos personalizados e distintos. Um vinho de qualidade é feito na vinha e na adega. Neste caso, a vinha está integrada num sistema amigo do ambiente (a protecção integrada) onde a aplicação de produtos químicos é mínima e severamente controlada.
Casa de Saima Rua Costa da Igreja 310, Sangalhos
Telefone: 962724499
E-mail: [email protected]
