O Produtor, nota de prova publicada em 15 de Agosto de 2024
Amarelo palha ligeiro e brilhante. Aroma muito complexo e multicamada, com notas de fruta de caroço, feno, tosta subtil e notas de panificação. Boca intensa, cheia e ampla, com um equilíbrio notável entre a amplitude e a frescura ácida. Final longo e texturado.
Código Bical é um vinho monovarietal, único, que dá todo o foco à casta Bical.
Vinificação: Uvas provenientes de uma vinha antiga de Bical, na freguesia de Melo, sub-região da Serra da Estrela. Prensagem direta e decantação estática durante cerca de 36 horas. O mosto é então transferido para barrica velha de 500 L de carvalho francês. Fermentação nativa e estágio sobre borras totais até meados de março. Trasfegado de volta para a mesma barrica. Após sair da barrica, o vinho é levemente filtrado e engarrafado em agosto de 2024, com um total de cerca de 11 meses de estágio em barrica.
Enologia: Tiago Macena
Parâmetros físico-químicos:
pH 3,43
Acidez Total 4,52 g/l
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 107509
No Rules Wines
Inspirado pelo enigma das estrelas e pela curiosidade audaz, mergulhamos nas profundezas das vinhas em busca dos segredos mais bem guardados. Cada vinho Código é uma página de um conto cósmico, onde as uvas são os protagonistas de uma história escrita nas estrelas.
