O Produtor, nota de prova publicada em 6 de Junho de 2018
Cor: citrina com leves reflexos palha.
Aroma: muito fino e elegante, sobressaindo as notas florais delicadas (e características da casta). Em segundo plano e a transmitir complexidade ao conjunto, somos surpreendidos com o seu lado frutado que este ano balança entre os frutos citrinos e os frutos tropicais.
Paladar: ataque cremoso que se desenvolve depois numa explosão de flores e de frutas sempre acompanhadas pela acidez cristalina.
Excelente textura. Final longo a deixar antever uma belíssima evolução em garrafa. Excelente aptidão gastronómica.
Avesso, com as suas origens nesta sub-região de Baião, é a casta rainha da Covela e durante a última década o nome da quinta tem se tornado um sinónimo pela casta e vice versa. Casta notoriamente difícil de cultivar, na Covela ela floresce. Produz vinhos frescos e vibrantes com notas citrinas e de frutas tropicais que estimulam o palato e tem estrutura e mineralidade notáveis. Um vinho verde produzido com o mínimo de intervenção (mas com o máximo cuidado!) na nossa adega. Puro com excelente potencial de guarda. Covela pratica agricultura biológica e é certificado pela KIWA-Sativa. Este vinho é vegano.
Prémios
91/100 Robert Parker (2015)
O Covela Avesso 2015 está extraordinário, seguramente uma das melhores propostas de Avesso nesta viagem ou em todas as que realizei. Enche a boca, transmitindo a sensação de grande concentração e riqueza (tendo em conta a região, claro). Estimula o palato. Aporta aquela textura delicada que encontro muitas vezes no Avesso e termina com um toque de mineralidade. Está muito mais expressivo agora do que quando o provei a primeira vez. (…) neste momento está maravilhoso, e um ‘achado’ em termos de preço-qualidade. Só para não haver dúvidas: trata-se de um vinho seco, sem madeira e sem gás.
Mark Squires, eRobertParker.com – Julho 2016
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 106225-1
Quinta de Covela
Estamos situados em plena região dos vinhos verdes, em Baião, um anfiteatro de privilegiada beleza natural, numa zona que é o berço da icónica casta Avesso.
Na Quinta de Covela, em modo de produção biológica certificado, somos reconhecidos pela qualidade e pureza dos nossos vinhos brancos e rosés. Trabalhamos diariamente em defesa da biodiversidade, com uma visão holística que nos leva a abraçar a agricultura biológica – nas vinhas, mas também nos nossos pomares e hortas -, como a forma natural de interagirmos com o ecossistema que nos rodeia.
Na Quinta de Covela e na Villa Covela gostamos muito de vos receber. Queremos partilhar a nossa vivência diária e que provem os nossos vinhos. Contacte-nos e o nosso enoturismo irá providenciar experiências vínicas e gastronómicas únicas.
Morada
Lima Smith Lda.
Quinta da Covela, S. Tomé de Covelas, 4640-211 Baião
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