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O Produtor, nota de prova publicada em 27 de Maio de 2022
Cor brilhante e intensa. Aroma muito fresco com notas cítricas, florais e tropicais. Na boca, é um vinho extremamente fresco, com boa acidez, elegante e com final de boca persistente.
Este vinho provém de vinhas com 27 anos, plantadas em solos argilo-calcários e com exposição Sul-Norte. A vindima foi manual, em caixas de 20 Kg. Vinificação: A fermentação ocorreu durante 26 dias, em cubas de inox e o vinho permaneceu em contacto com as borra finas durante 5 meses com battonage.
Contém sulfitos.
SKU: 104354
A Chocapalha é quase como se fosse uma pessoa, temos uma relação muito estreita e intensa. Tudo começou em 1987 quando Alice e Paulo procuravam uma propriedade que fosse o Projecto da sua família e onde se pudesse fazer vinho de grande qualidade. Na Quinta da Chocapalha todos os elementos da família têm um papel na criação do espírito do projecto. Alice e Paulo Tavares da Silva encontraram a quinta para realizar o sonho da família. Estava quase tudo por fazer e rapidamente assumiram os trabalhos necessários para tornar a Quinta da Chocapalha naquilo que é hoje. A Quinta da Chocapalha situa-se nesse ondulado, por onde se desce até ao Tejo. A estrada, que vem da Aldeia Galega da Merceana, tem um charme muito próprio, ornamentada por árvores centenárias e de grande porte. Quando a família Tavares da Silva chegou à Quinta da Chocapalha, as castas plantadas visavam a obtenção de produção e estavam em mau estado. Reestruturar a vinha foi inevitável para cumprir o objectivo de conseguir produzir vinhos que melhor reflectissem o especial terroir desta quinta.
Casa Agrícola das Mimosas, Lda. – Quinta de Chocapalha 2580-081 Aldeia Galega da Merceana
