Quinta de San Michel
O tão exclusivo vinho Malvarinto de Janas é uma mistura que representa uma junção única de duas castas: a Malvasia e a Arinto. O Malvarinto de Janas conta assim com a complexidade aromática, bem presente do vinho Malvasia, com a acidez crocante do Arinto.
O Arinto, quando loteado com castas menos ricas em ácidos orgânicos, neste caso com a casta Malvasia, fica muito beneficiado. A Malvasia quando loteada com Arinto origina uma tipicidade e personalidade própria.
Malvasia + Arinto = Malvarinto
Vinificação: Uvas vindimadas manualmente, em baldes de 20 kg. Desengace e esmagamento dos cachos, sendo depois realizada uma prensagem direta. Decantação durante 48 horas. Fermentação em cubas de inox e em barrica de carvalho francês durante 22 dias com uma ligeira bâtonnage.
Estágio: Durante 8 meses em barricas de carvalho americano e francês e 28 meses em garrafa.
Harmoniza bem com pratos de peixe grelhados, mariscos e carnes brancas.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 110173
