O Produtor, nota de prova publicada em 6 de Janeiro de 2022
Vinho de cor citrina, perfeitamente transparente, de grande intensidade aromática, com notas florais e frutos cítricos - lima e limão. Na boca apresenta-se fresco, com boa estrutura e apto a um bom envelhecimento, na linha dos brancos clássicos do Dão.
Esmagamento das uvas com desengace, seguido de prensagem suave em prensa de repisa automática. Após separação do mosto, procedeu-se à sua clarificação por acção da gravidade e decantação; a fermentação, com leveduras seleccionadas, foi conduzida à temperatura de 16- 18oC. Após a fermentação o vinho foi armazenado em depósito de aço inox, protegido com gases inertes, onde sofreu uma clarificação natural por acção do frio do inverno beirão. A preparação do vinho para engarrafamento consistiu numa ligeira colagem, estabilização tartárica por acção do frio e filtração em placas de celulose. O engarrafamento foi efectuado em Janeiro de 2022.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 106115
Quinta dos Roques
A Quinta dos Roques é uma adega familiar de 3ª geração.
Trabalhamos apenas com as nossas próprias castas tradicionais para fazer os lotes tradicionais portugueses, e fomos pioneiros na produção de vinhos varietais na Região do Dão durante a década de 90. Actualmente trabalhamos com 6 castas brancas, 6 tintas, e 3 vinhas mistas de +40 anos, para produzir uma grande variedade de vinhos, desde blends a varietais e espumantes.
Conheça o sabor, gosto e diversidade únicos dos vinhos de uma das mais antigas regiões portuguesas, o Dão, um mundo de diferença!
Morada
Rua da Paz Abrunhosa do Mato 3530-050 Cunha Baixa – Portugal
