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O Produtor, nota de prova publicada em 2 de Agosto de 2020
Quintaluna 2019 exprime a frescura e o carácter genuíno da variedade Verdejo. Com baixos rendimentos queremos aumentar a concentração e a tipicidade varietal. Na sua elaboração cuidadosa, o vinho foi mantido durante cerca de 9 meses em tanque com as suas borras, juntamente com algumas elaborações em foudre e barris. Um vinho representante de uma área. A expressa a máxima do ancestral,verdejo segoviano ancestral.
As uvas foram vindimadas à mão. Depois disso, foram suavemente pressionadas. A fermentação teve lugar em pequenos tanques de aço inoxidável com leveduras indígenas. Durante meses, o vinho permaneceu nos mesmos tanques com as suas borras.
Contém sulfitos.
SKU: 106517
Pago de Carraovejas é a origem. Dos seus primeiros nove hectares, nasce este projecto, um projecto que aspira a transformar um sonho numa adega de referência em Ribera del Duero. O início da sua trajectória remonta a mais de três décadas, quando Pago de Carraovejas nasceu em resposta à aspiração de José María Ruiz de fazer um grande vinho numa das áreas com maior potencial do momento.
Camino de Carraovejas, España
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